金年会-官方体育与电竞娱乐平台实时赛事直播与竞猜第十二届食品科学国际年会-吴振教授:植物乳植杆菌表面蛋白结合营养分子在肠道炎症中的作用研究

2025-08-03

  金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站乳杆菌是发酵食品中常见的功能性菌株,研究发现其在肠道健康调控中发挥着重要作用。本研究围绕植物乳植杆菌表面蛋白与营养小分子在肠道炎症中的调控作用展开,通过挖掘植物乳植杆菌表面蛋白的种类及结构特性,结合蛋白功能注释与分子互作分析,探索其与营养小分子的结合特性,确定结合的结构特点与种类差异。进一步借助小鼠肠道炎症与菌群紊乱模型,探究植物乳植杆菌借助营养小分子在免疫调节与屏障功能改善效果,揭示植物乳植杆菌调控肠道炎症的路径机制。本研究为功能性菌株的开发及在炎症性肠病干预中的应用提供了一定的理论基础。

  吴振,教授,博士生导师,宁波大学食品科学与工程学院副院长,美国南佛罗里达大学医学院分子营养专业访问学者。国家高层次青年人才,浙江省杰出青年基金获得者。研究方向:从事乳畜产品营养组分分析与乳酸菌发酵功能因子营养健康特性研究,主要涉及乳畜制品发酵,探究酸乳发酵中相关乳酸菌株的营养及生化特性,乳杆菌胞外成分在胃肠模型中的肠道益生特性进行了广泛探究。借助畜产食品营养组分的肠道定向递送策略与肠道益生菌群的多元营养组分互作分析,挖掘营养组分-益生菌群-胃肠道-健康调节的多元互补响应机制。主要科研业绩:主持国家自然科学基金2 项,科技部星火计划1 项,浙江省杰出青年基金1 项,浙江省重点研发项目1 项,浙江省自然科学基金2 项。近5 年,在食品领域国内外重要学术期刊上发表论文50余篇,其中作为第一作者发表SCI、EI收录论文30余篇;获得国家教育部科技进步一等奖1 项,授权发明专利6 项。

  为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”,为期两天。

  为贯彻落实《中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略,全面加强农业农村生态环境保护,推进美丽乡村建设,加快农产品加工与储运产业发展,实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由 中国工程院(环境与轻纺工程学部) 主办, 湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办,国际食品科技联盟(IUFoST)、国际谷物科技协会(ICC)、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社 、中国工程科技发展战略湖南研究院 、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”,将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

  为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新,加速科研成果向实际生产力的转化,助力产业实现高质量、可持续发展,由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”,将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

  北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展,本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向,重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展,并针对企业技术需要开展精准对接服务。

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